Ücretsiz araç
Alerjen kontrol aracı
İçindekiler listesini yapıştırın; Türk Gıda Kodeksi'nin 14 alerjeninden hangileri muhtemel, hangi kelimeden — anında görün.
Metin cihazınızdan çıkmaz; tarama tamamen tarayıcınızda yapılır.
Alerjenler belli — menüye işlemek kaldı. Menulent'te 14 alerjen ürün bazında işaretlenir; misafir glütensiz ve laktozsuz seçenekleri tek dokunuşla filtreler.
15 gün ücretsiz deneyinBeyanı zorunlu 14 alerjen
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği, ambalajsız sunulan gıdalarda da bu 14 alerjenin tüketiciye bildirilmesini zorunlu tutar — restoran, kafe ve pastanede tabakta servis edilen ürün dahil:
- GlütenBuğday, çavdar, arpa, yulaf ve bunların melez türleri ile ürünleri
- Kabuklu Deniz ÜrünleriKarides, yengeç, istakoz ve ürünleri
- YumurtaYumurta ve yumurta ürünleri
- BalıkBalık ve balık ürünleri
- Yer FıstığıYer fıstığı ve yer fıstığı ürünleri
- SoyaSoya fasulyesi ve ürünleri
- SütSüt ve süt ürünleri (laktoz dahil)
- Sert Kabuklu YemişlerBadem, fındık, ceviz, kaju, antep fıstığı, maya fıstığı, pekan cevizi, Brezilya fıstığı ve ürünleri
- KerevizKereviz ve kereviz ürünleri
- HardalHardal ve hardal ürünleri
- SusamSusam tohumu ve susam ürünleri
- Kükürt Dioksit / Sülfit10 mg/kg veya 10 mg/L üzeri konsantrasyonda kükürt dioksit ve sülfitler
- LupenLupen (acı bakla) ve lupen ürünleri
- YumuşakçalarMidye, salyangoz, kalamar ve ürünleri
Mevzuatın ayrıntısı ve menüye işleme adımları için "Menüde alerjen bilgisi vermek zorunlu mu?" yazımıza bakın. Menulent'te bu 14 alerjen ürün bazında işaretlenir ve misafir menüde açıkça görür — canlı demoda deneyin. Beyanın menüde nasıl göründüğü alerjen beyanı sayfasında; bileşen ve kalori bildiriminin 2026 takvimi bu yazıda.
Sıkça sorulan sorular
Bu araç menüdeki alerjen beyanının yerine geçer mi?
Hayır. Araç, içindekiler metnindeki kelimelerden olası alerjenleri işaretleyen bir ön kontroldür; tarifinizi ve tedarikçi bilgilerinizi bilemez. Nihai beyanın doğruluğu işletmenin sorumluluğundadır — aracın bir alerjeni bulamaması, üründe olmadığı anlamına gelmez.
Çapraz bulaşmayı tespit eder mi?
Edemez. Araç yalnızca yazdığınız içindekileri okur; aynı fritözde, tezgâhta ya da ekipmanda işlenen ürünlerden geçebilecek alerjenleri göremez. Çapraz bulaşma riski varsa bunun beyana ayrıca yazılması gerekir.
Hangi mevzuata göre tarıyor?
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Ek-1’deki 14 alerjen listesine göre; liste AB 1169/2011 ile aynıdır. 2026 kılavuz güncellemesi (Rev. 002) alerjenlerin menüde bileşen listesinden ayırt edilecek biçimde vurgulanmasını da istiyor.
Menüde alerjen beyanı zorunlu mu?
Evet. Ambalajsız sunulan gıdada — restoran, kafe ve pastanede tabakta servis edilen ürün dahil — 14 alerjenin tüketiciye bildirilmesi zorunludur. Ayrıntı ve 2026 takvimi için sayfadaki mevzuat yazılarına bakın.