Kafe menüsü nasıl hazırlanır? Kategori sırası, fiyat yazımı ve fotoğraf

Menü bir liste değil, bir sıralama. Aynı ürünler farklı sırayla dizildiğinde satış dağılımı değişiyor. Bu yazı kafe menüsü kurarken en çok işe yarayan üç konuyu topluyor: kategori sırası, fiyat yazımı ve fotoğraf kullanımı. Dijital menünün kafe özelindeki bütününe kafe için QR menü sayfamızdan bakabilirsiniz. Henüz açılış aşamasındaysanız menüden önce halletmeniz gereken bir dosya var: restoran ve kafe açmak için gerekli belgeler.

Kategori sırası

Kategori sırasında iki kural birlikte çalışıyor. Birincisi, misafirin geliş amacına uygun olan başa gelmeli: kahve ağırlıklı bir kafede menüye tatlılarla başlamak, gelen herkesi bir adım geriye atıyor. İkincisi, kategori sayısı fazlaysa liste görünümü kart görünümünden iyi çalışıyor — telefonda on iki kategori kart olarak gösterildiğinde ekranın altında kalanlar neredeyse hiç açılmıyor.

Kategori adları da bilgilendirici olmalı. "Özel Lezzetler" hiçbir şey söylemiyor; "Soğuk Kahveler" söylüyor. Adı belirsiz kategoriler arama motorunda da işe yaramıyor: kimse "özel lezzetler" aramıyor, "soğuk kahve" arıyor. Aynı kural ürün adının altındaki açıklama için de geçerli — ürün açıklaması nasıl yazılır yazımızda dört kuralla ele aldık.

Fiyat yazımı

• Fiyatları alt alta sağa dayalı yazmayın. Müşteri o kolonu yukarıdan aşağı tarayıp en ucuzu seçiyor; fiyat ürün açıklamasının hemen ardında olduğunda ürün ve fiyat birlikte değerlendiriliyor.
• Yuvarlak sayılar (180) kuruşlu fiyatlardan (179,90) daha güvenilir duruyor. Kuruşlu fiyat indirim çağrışımı yapıyor ve kalite algısını düşürüyor.
• Aynı kategoride fiyat farkı çok açıldığında ortadaki ürün öne çıkıyor. Bunu bilerek kullanabilirsiniz: satmak istediğiniz ürünü ortaya konumlandırın.

Fotoğraf

Fotoğraf en çok tanıdık olmayan ürünlerde işe yarıyor. Herkesin bildiği bir espressonun fotoğrafı satışa bir şey katmıyor; "semizotlu chia bowl" ise fotoğrafsız sipariş edilmiyor. Bütçeniz sınırlıysa önce yeni ve pahalı ürünleri fotoğraflayın.

Fotoğraflar tutarlı olmalı. Bir kısmı profesyonel, bir kısmı telefonla masa üstünde çekilmiş menü, ikinci grubu satmıyor — aradaki fark ürünü kötü gösteriyor. Hepsini aynı açıyla ve aynı ışıkta çekmek, profesyonel çekimden daha önemli. Ekipman almadan, telefonla ışık ve açıyı nasıl doğru kuracağınızı menü fotoğrafı nasıl çekilir yazımızda adım adım anlattık.

Menüyü kurduktan sonra

Menü kurulduğunda iş bitmiyor. Menünüzün adresini Google İşletme Profilinize ekleyin — profilden gelen "gitmeden önce bakan" ziyaretçi, menünüzün ikinci vitrinidir. Hangi kategorinin açıldığını ve hangi ürünün görüntülendiğini takip edin. Çok görüntülenip az satılan ürün genelde fiyat sorunu, hiç görüntülenmeyen ürün ise sıralama sorunu anlamına geliyor — bu veriyle menü mühendisliği yapıp menünüzü kâra göre düzenlersiniz. Basılı menüde bu veriyi toplamanın yolu yok; dijital menüde panelde duruyor. Bu takibi hangi programın yapabildiği, QR menü programı nasıl seçilir rehberinde baktığımız maddelerden biri. Menü henüz dijitalde değilse kurulumun kendisi kısa: ücretsiz QR menü nasıl oluşturulur yazısında beş adımda anlattık.